Recetas con la etiqueta: bacalao

Remojón de naranja y bacalao Esta semana os proponemos un plato tradicional de la Cocina andaluza que se elabora en muchas zonas de Jaén, el remojón, una riquísima ensalada de naranja con bacalao, cebolleta, huevo cocido, aceitunas y aceite de oliva virgen extra, le pondremos sal o no dependiendo del tipo de bacalao que le[…]

Bacalao en salsa de almendras y azafrán. Esta semana os proponemos preparar un riquísimo Bacalao con almendras, vino blanco y azafrán, un plato ideal para hacerlo cualquier día del año pero aún más, en Semana Santa, ya que estos días el bacalao se convierte en el pescado estrella. Hemos utilizado unas almendras que compramos en[…]

Potaje de vigilia  Esta semana os proponemos preparar un Potaje de vigilia o Potaje de Cuaresma, un plato tradicional de nuestra cocina que consiste en un potaje de garbanzos con bacalao y espinacas y que se suele hacer los viernes de cuaresma. A nosotros nos ha quedado especialmente rico y es que lo hemos hecho[…]

Bacalao con tomate y garbanzos.  Esta semana os proponemos preparar un plato muy completo, saludable y adecuado para toda la familia, un riquísimo Bacalao que hemos cocinado con garbanzos y tomate. Para prepararlo hemos utilizado productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que nos indica que es[…]

Bacalao confitado en aceite de oliva virgen extra con asadillo de piquillos y patatas paja. Esta semana os proponemos cocinar un riquísimo plato de Bacalao, el pescado estrella de la Semana Santa, aunque es perfecto para hacer cualquier día del año. Se trata de una elaboración muy fácil y rápida que hemos elaborado íntegramente con[…]

Ensalada de espinacas con bacalao y nueces con aliño de miel, mostaza y «aove», aceite de oliva virgen extra. Esta semana os proponemos preparar una ensalada muy completa y saludable con una combinación de sabores que la hace única y riquísima, lo mejor es lo fácil que es de preparar. Hemos elaborado esta Ensalada con[…]

Esta semana os proponemos cocinar unos Buñuelos de bacalao con mayonesa de ajo negro.  Los buñuelos de bacalao son una receta típica de estos días de Semana Santa que se hacen en muchas casas de Jaén, nosotros le hemos dado un toque especial, los hemos acompañado con una mayonesa a la que le hemos añadido[…]

Tortilla de patatas y bacalao, una receta fácil y muy rápida de hacer perfecta para tener hecha estos días de  Cuaresma y Semana Santa. Es muy rápida de hacer porque vamos a utilizar para su elaboración patatas ya fritas, patatas chips de bolsa, eso sí, no utilizaremos cualquier patata, si no patatas fritas en aceite[…]

Revuelto de patatas paja con bacalao, un plato delicioso que se prepara en nada de tiempo ya que vamos a utilizar patatas paja ya preparadas, eso si patatas paja elaboradas en Jaén y es que hoy nos acercamos hasta uno de los comercios más tradicionales de Jaén como es Casa Paco, un establecimiento que cuenta[…]

Bacalao gratinado con alioli de miel, una receta deliciosa ideal para un día de fiesta. Vamos a preparar un alioli con una miel que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad, es decir, la marca colectiva comunitaria que engloba los mejores productos agro alimentarios de la provincia de Jaén. Si veis un producto con este[…]

Hoy os enseñamos cómo preparar Bacalao con tomate o como también se conoce Bacalao encebollado, una receta típica de estos días de Semana Santa y que en Jaén es costumbre tomar el Viernes Santo. Nosotros vamos a elaborar este bacalao con un riquísimo tomate natural, una conserva que elaboran en la Sierra de Segura, que cuenta[…]