Cestas de morcilla y pera, un aperitivo con el que os chuparéis los dedos y es que vamos a utilizar una morcilla que está elaborada con cebolla caramelizada, una delicia que se elabora en Peal de Becerro, en la Comarca de la Sierra de Cazorla y que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad. Como siempre os decimos...cuando veáis un producto que en su etiqueta lleve la marca Degusta Jaén no dudéis en llevároslo a casa porque tendréis la seguridad de que es un producto excelente elaborado en nuestra provincia.
Esta morcilla con cebolla caramelizada está elaborada por Embutidos Torrefrío, una empresa que desde 1964 elabora embutidos de forma artesanal en base a las mejores carnes y especias con un único fin, la satisfacción de sus clientes. Esta empresa prepara embutidos y elaborados cárnicos, son muy conocidos su chorizo, morcilla, salchichón, lomo, relleno, butifarra o los callos, pero ha ampliado su oferta con nuevos productos como la morcilla de cebolla sin sangre, la morcilla de cebolla con aceite de oliva virgen extra (0% de grasas animales), el chorizo de patata o la morcilla de cebolla caramelizada para reforzar la apuesta por su continuo y sólido crecimiento.
Podéis encontrar sus productos en numerosos comercios de la provincia, pero podéis contactar con ellos directamente a través de su web y podrán informaros mejor, además envían sus productos a cualquier punto de la península. Podéis seguirlos en sus redes sociales, en su página de Facebook y en Twitter.
Se trata de una morcilla elaborada como siempre pero que entre sus ingredientes han añadido cebolla caramelizada lo que le aporta una suavidad y textura muy especial, como podéis ver en las imágenes apenas tiene grasa y sienta muy bien. Es una verdadera exquisitez para tomarla tal cuál con un poco de pan, pero nosotros hemos querido hacer algo más especial y como siempre, muy fácil de hacer, ya sabéis que nos encanta daros ideas rápidas y fáciles pero que queden muy resultonas en la mesa y estas Cestas de morcilla con pera se convertirán en uno de vuestros aperitivos preferidos.
Cestas de morcilla y pera
Ingredientes
- 12 obleas para empanadillas
- Aceite de oliva virgen extra
- 3 peras
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 300 gramos de Morcilla con cebolla caramelizada Embutidos Torrefrío
Elaboración
Pelamos y cortamos las peras en dados, las ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, las salteamos y añadimos el azúcar moreno, cocinamos unos minutos y reservamos. Quitamos la piel a la morcilla y troceamos, la ponemos en una sartén y cocinamos unos minutos, rompiéndola con una cuchara de madera, no hace falta que la cocinemos mucho ya que va a ir al horno. Ponemos una oblea de empanadilla en un molde para muffins o si no tenéis en flaneras, pueden ser desechables o incluso en cápsulas para magdalenas, el ponerlas en un molde hará que se queden con forma de cesta. Repartimos la morcilla en la base y encima ponemos unos dados de pera. Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 15 minutos o hasta que veáis que las obleas están doradas.
Ya sólo queda sacar del horno, desmoldar y servir, están buenas tanto calientes como frías estas Cestas de morcilla y pera. Esperamos que os gusten y que os animéis a prepararlas en casa.
