Las Torrijas son un dulce tradicional de la época de Cuaresma y Semana Santa, ya os enseñamos a preparar en este blog unas deliciosas Torrijas con vino blanco de Degusta Jaén pero hoy os proponemos elaborar unas torrijas con leche, rebozadas en azúcar y canela una vez fritas. Unas torrijas de diez y es que vamos a utilizar un pan que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad.
Es un pan elaborado de forma artesanal y tradicional por la Panadería y Bollería Ortega de Linares, un establecimiento en el que Francisco Ortega elabora un pan con los mejores ingredientes respetando los procesos tradicionales, los tiempos de las fermentaciones con lo que consigue lograr panes con ingredientes naturales, saludable y con mucho sabor, un pan como el de siempre. El despacho de pan está en la Calle Mazarrón 8 de Linares.
En la Panadería Ortega podéis encontrar numerosas variedades de pan, nosotros hemos escogido este pan que compramos en la última feria de alimentación Jaén Distribución, un pan que aguanta varios días, con corteza blanda y mucha miga, perfecto para elaborar estas Torrijas.
Os dejamos a continuación con la receta de las Torrijas tradicionales de pan y leche Degusta Jaén, esperamos que os guste y sobre todo que os animéis a hacerlas.
Torrijas tradicionales de pan y leche
Ingredientes
- 1 barra de pan Panadería Ortega asentada
- 1 litro de leche fresca entera Levasa
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- Piel de un limón
- 3 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar
- Canela molida
Elaboración
Ponemos en un cazo la leche con el azúcar, la piel de limón y la canela a calentar, cuando hierva apagamos el fuego. Cortamos el pan en rodajas, lo ponemos en una bandeja y añadimos la leche por encima. Dejamos un rato para que el pan se empape bien. Batimos los huevos, pasamos por huevo el pan y freímos hasta que estén dorados. Sacamos y rebozamos en una mezcla de azúcar y canela molida.
Y ya sólo queda disfrutar de estas deliciosas Torrijas tradicionales de pan y leche Degusta Jaén.
