Esta semana os proponemos cocinar un riquísimo Pastel de rigatoni con chorizo y queso, una receta que gustará a toda la familia.

Para elaborarlo vamos a utilizar productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que indica al consumidor que está ante un producto de excelente calidad elaborado en la provincia de Jaén.

El producto estrella de esta receta es el chorizo, hemos utilizado Chorizo fresco de Embutidos Peñolite, una empresa familiar ubicada en Peñolite, Puente de Génave en la Sierra de Segura. Dos hermanas, Chari y Rosa Mari que elaboran sus embutidos siguiendo las recetas tradicionales de su abuela Saturnina, utilizando las mejores materias primas. Elaboran diferentes embutidos de gran éxito en toda la zona, pero también venden mucho, a través de teléfono o wasap (643750348) y Facebook, y los envían a cualquier punto de la península.

A continuación os explicamos cómo hacer esta receta, esperamos que os guste y que os animéis a prepararla vosotros también.

Receta de Pastel de rigatoni con chorizo y queso

Ingredientes

  • 400 g de rigatoni
  • 1 cebolla
  • 4 chorizos frescos Embutidos Peñolite
  • Orégano Andunatura
  • Tomate frito Conservas Congana
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso

Elaboración

Cocemos los rigatoni, un tipo de pasta, en agua siguiendo las instrucciones del fabricante, en este caso unos 12 minutos. Por otro lado, cocinamos con un poco de aceite de oliva virgen extra la cebolla picada muy fina y un poco de sal, cuando comience a dorarse añadimos los chorizos a los que le quitamos la piel y picamos, cuando estén hechos, añadimos tomate frito y orégano.

Ponemos un poco de tomate en la base del molde o fuente, encima colocamos los rigatoni de pie, deben estar bien apretados, cubrimos con todo el sofrito de chorizo y terminamos con una capa generosa de queso rallado. Metemos en el horno, a 180º C, unos 20 minutos, sacamos y servimos.