Hoy os proponemos preparar un riquísimo Pastel de pollo con aceitunas, patatas y queso. Se trata de un plato delicioso muy fácil de preparar con los mejores productos que se elaboran en la provincia de Jaén y es que en nuestra provincia contamos con una despensa increíble, tenemos de todo o casi de todo y como ejemplo esta receta, hemos utilizado Pollo ecológico de El Tamujal de Villanueva de la Reina, orégano de Andunatura de Andújar, aceituna verde natural machacada de Aceitunera Jiennense de Jaén, aceite de oliva virgen extra de Finca Alamillos del Prior de Jimena, leche fresca de Levasa de Jaén, sal de manantial de Salinas Don Diego de Jaén, patatas fritas de El Artesano de Martos y el queso semicurado de cabra de Cumbres del Segura de Santiago Pontones.
Son todo productos que forman parte de Degusta Jaén, un proyecto estratégico puesto en marcha por la Diputación Provincial de Jaén para impulsar al sector agroalimentario de nuestra provincia, poniendo en valor los productos de Jaén y acercándolos al consumidor.
Sus objetivos son claros:
- Promocionar los productos de nuestra provincia.
- Apoyar su comercialización.
- Incrementar su consumo.
- Consolidar y generar empleo.
Así que como os repetimos todas las semanas si veis que un producto lleva en el envase la marca Degusta Jaén Calidad no dudéis en llevároslo a casa ya que podréis abrir vuestros sentidos a un producto agroalimentario excelente de la provincia de Jaén. Si además el producto cuenta con otro sello de calidad ya concedido, disfrutarás de un Degusta Jaén Calidad “Etiqueta Negra”; si se trata de un producto ecológico certificado, con la “Etiqueta Eco”. “Etiqueta Oro” se reserva para los establecimientos de hostelería y comercio minorista de alimentación que utilizan productos de la marca “Degusta Jaén Calidad” en cualquiera de estas modalidades. Para el consumidor, “Degusta Jaén Calidad”, supone una garantía de sabor y seguridad alimentaria; para los empresarios, una oportunidad de crear sinergias bajo una marca común mejorando su imagen y ampliando las oportunidades comerciales en nuevos mercados.
Y a continuación os dejamos con la receta de este Pastel de pollo con aceitunas, patatas y queso para que os animéis a hacerlo, además se trata de un pastel que podéis tener preparado con antelación y hornear al momento de servir.
Pastel de pollo con aceitunas, patatas y queso Degusta Jaén
Ingredientes
- 1 pechuga de Pollo ecológico El Tamujal picada
- 3 cucharadas de aceitunas verdes machacadas Aceitunera Jiennense
- 250 ml de tomate frito
- 2 cucharadas soperas de harina
- 700 ml de leche fresca Levasa
- 175 gr de patatas fritas El Artesano de Martos
- Queso semicurado de cabra Cumbres del Segura
- Aceite de oliva virgen extra Finca Alamillos del Prior
- Orégano Andunatura
- Sal virgen de manantial Salinas Don Diego
Cómo hacer Pastel de pollo con aceitunas, patatas y queso
Ponemos en una cazuela o sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos la pechuga de pollo picada, incorporamos un poco de sal y orégano, cuando la carne esté cocinada añadimos las aceitunas machacadas a las que les quitamos el hueso y partimos por la mitad, añadimos el tomate frito, reservando un par de cucharadas, y ponemos en una fuente apta para el horno. En la misma cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra, añadimos la harina y freímos bien, un poco de sal y el tomate que habíamos reservado. Comenzamos a incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una bechamel ligera.
Sobre la mezcla de carne, ponemos las patatas fritas que rompemos con las manos, cubrimos por completo con la bechamel y ponemos una capa de queso, al ser muy blando en vez de rallarlo lo cortamos en láminas finas y cubrimos toda la superficie.
Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 20 minutos y listo.
El aroma que inundará vuestra cocina abrirá vuestro apetito, esperamos que os haya gustado esta receta de Pastel de Pollo con aceitunas, patatas fritas de bolsa y queso Degusta Jaén, sabemos que una vez que lo probéis repetiréis pronto.
