Guacamole con ajo negro

Guacamole con ajo negro, un aperitivo para compartir muy fresco y con un sabor muy especial que le da el ajo negro, además lo vamos a servir con patatas fritas en vez de los clásicos nachos. Un plato que seguro conquista a vuestros invitados que hemos elaborado con productos que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca a nivel europeo que nos indica al consumidor que estamos ante un producto agroalimentario elaborado en la provincia de Jaén con una calidad excelente.

El ajo negro que le añadimos a este guacamole es de Ajos Gallardo, una empresa de Jamilena que ha sido pionera en la elaboración de este producto que está de moda y que cada vez es más consumido. Se trata de un sjo madurado de elaboración 100% natural sin el uso ni aplicación de conservantes u otros aditivos químicos. El ajo negro no pica ni produce mal aliento y te permite consumir 1 o 2 dientes al día de forma fácil, saludable y aportándose todas sus propiedades nutricionales. Su sabor dulce con ligeros toques de bálsamo y regaliz, se relaciona con el sabor umami. Su textura firme y blanda hacen de él un delicioso snack.

A continuación os explicamos cómo hacer Guacamole con ajo negro con todo el sabor de Degusta Jaén.

Receta de Guacamole con ajo negro

Ingredientes

2 o 3 aguacates

1 tomate

1/2 cebolla morada

Sal de manantial Salinas Don Diego

Unas gotas de zumo de limón

Aceite de oliva virgen extra picual Magnasur

5 o 6 dientes de Ajo negro Ajos Gallardo

Patatas fritas Productos Paqui

Elaboración

Picamos finamente la cebolla morada, el tomate y los ajos. Abrimos los aguacates y los trituramos con un tenedor, mezclamos todo, añadimos sal, unas gotas de limón y aceite de oliva virgen extra.

Mezclamos todo y servimos con unas patatas fritas de Productos Paqui, elaboradas de forma artesanal en Beas de Segura con el mejor de aceite de oliva. Vamos a acompañar este rico aperitivo con Tinto de verano de Tintia de Linares.