Gazpacho de melocotón.
Esta semana os proponemos preparar un riquísimo Gazpacho, una versión del gazpacho tradicional aprovechando que teníamos unos excelentes melocotones.
Una receta ligera, muy saludable y con un sabor que no dejará indiferente a nadie.
Lo hemos elaborado con productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que indica al consumidor que está ante un producto de excelente calidad elaborado en la provincia de Jaén. Así hemos utilizado ajos de Jamilena de Ajos Gallardo, aceite de oliva virgen extra de la Puerta de Segura de Tierras de Tavara, sal gruesa virgen de Jaén de Salinas Don Diego y agua natural mineral de Villanueva del Arzobispo de Aguas Sierra Cazorla.
Cómo hacer Gazpacho de melocotón.
Ingredientes
- 4 tomates
- 3 o 4 melocotones
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo Ajos Gallardo
- Sal Salinas Don Diego
- Aceite de oliva virgen extra picual temprano Tierras de Tavara
- Agua Sierras de Cazorla
Elaboración
Pelamos los tomates y los melocotones, los trituramos junto al pimiento al que le quitamos las semillas, un ajo, sal y aceite de oliva virgen extra. Si os gusta podéis añadir también vinagre. Lo trituramos a máxima potencia, incorporamos agua hasta obtener la textura deseada.
Ponemos en una jarra y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir, lo serviremos bien frío.
Nosotros lo hemos hecho ligero para beber en vaso, pero si queréis podéis servirlo en cuencos un poco más denso para tomar con cuchara, en este caso podéis servirlo con unos dados de melocotón y aceite de oliva virgen extra por encima.
Ojalá os haya gustado esta receta de Gazpacho de melocotón Degusta Jaén y os animéis a prepararla en casa.
Productos utilizados en esta receta:
