Empanadillas de Sobrasada y Miel de Romero
La combinación sobrasada y miel es un clásico que siempre gusta, nosotros lo hemos convertido en relleno de unas empanadillas muy fáciles y rápidas de hacer
Hemos seleccionado una de las joyas de la Sierra Sur, la Sobrasada de Embutidos La Abuela Laura de Frailes. Su sabor intenso, su textura inconfundible y la tradición que encierra cada pieza son el alma de nuestro relleno.
Para equilibrar esta potencia, recurrimos a un tesoro de la comarca de Segura: la Miel de Romero Oro del Yelmo, de Puente de Génave. Esta miel, con sus notas florales y su dulzor natural, no solo endulza, sino que aporta un aroma de monte y campo que envuelve la sobrasada a la perfección.
Ambos productos cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que certifica al consumidor que se trata de un producto elaborado en la provincia de Jaén, de excelente calidad.
El resultado es una Empanadilla crujiente de sobrasada y miel, un aperitivo que segura os conquista. Además, podéis hacerlas tanto fritas como horneadas, bien en el horno o en la freidora de aire.
A continuación os explicamos cómo hacer Empanadillas de sobrasada y miel de romero, esperamos que os guste y que os animéis a prepararla.
Receta de Empanadillas de Sobrasada y Miel de Romero Degusta Jaén
🌟 Ingredientes
- Sobrasada Embutidos La Abuela Laura
- Miel de romero Oro del Yelmo
- Obleas para empanadillas
- Huevo (si las hacéis al horno)
- Aceite de oliva virgen extra (si las hacéis fritas)
🍴 Preparación Paso a Paso
- Preparar el Relleno:
- Saca la sobrasada de Embutidos La Abuela Laura de su envase y colócala en un bol.
- Añade una cucharada sopera generosa de la miel de romero Oro del Yelmo. La cantidad puede variar ligeramente según tu gusto, pero busca un equilibrio donde el dulzor y el romero complementen la intensidad de la sobrasada.
- Mezcla bien ambos ingredientes con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
- Rellenar las Obleas:
- Extiende las obleas de empanadilla sobre una superficie de trabajo.
- Coloca una pequeña cantidad del relleno de sobrasada y miel en el centro de cada oblea. Es importante no poner demasiado para que se puedan cerrar bien.
- Cerrar y Sellar:
- Humedece ligeramente los bordes de la oblea con un poco de agua o con el huevo batido.
- Dobla la oblea por la mitad, formando una media luna.
- Sella los bordes presionando con un tenedor para asegurar que el relleno no se salga durante la cocción.
- Hornear o Freír (Elige tu acabado):
- Opción Horno (más ligero): Precalienta el horno a 180ºC. Pinta las empanadillas con huevo batido para que queden doradas y brillantes. Colócalas en una bandeja con papel de hornear y hornea durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
- También puedes hacerlas en tu Freidora de aire.
- Opción Freidora (más crujiente): Calienta aceite de oliva virgen extra en una sartén. Fríe las empanadillas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Presentación y Acabado:
- Una vez listas, sírvelas calientes o templadas.
- Para un toque extra, puedes regar ligeramente las empanadillas con un hilo extra de la miel de romero Oro del Yelmo justo antes de servir.
