De primera. ternera de la mejor calidad, fileteada y enrollada, rellena de magro de cerdo aliñado y frutos secos variados. Muy jugosa, lista para poner al horno, asar y servir con la mejor de las salsas. "El Lince" ha cuidado que la elaboración de este plato sea lo más artesana posible, empleando para ello como ingredientes el medallón de ternera, el magro de cerdo, cebolla, jamón curado, huevo ultrapasteurizado, vino blanco, sal, especias naturales, uvas pasas, pistacho mondado y piñón. Se presenta envasado al vacío en bandeja de plástico alimentario para conservar durante 12 días en refrigerado (0-3 grados centígrados) o bien ultracongelado durante 12 meses (-18º centígrados). Peso aproximado de 1,2 kilogramos.