Chachepó

El dulce más típico de la repostería de Linares (Jaén) cuenta con un siglo de historia y recibe el curioso nombre de “Chachepó”.

Su origen está relacionado con la palabra “chachi” que se emplea en esta zona de Andalucía para hacer referencia a algo positivo. El “Chachepó” consiste en un bizcocho con forma cilíndrica y textura esponjosa, impregnado enun ligero aroma de licor. El bizcocho NO lleva leche y se elabora, de forma 100% manual, a base huevo. Posteriormente, se hornea y la masa ha de esperar 24 horas antes de finalizar con la impresión en frío del aroma de licor. Nuestra delicia está entonces lista para ser paladeada. Con frecuencia el “Chachepó” se degusta acompañado de una copita de vino dulce o, en su defecto, de una taza de café.

La fama del Chachepó ha trascendido fronteras internacionales y cada semana realizamos envíos para todos los rincones de España. Una vez recibido, los Chachepó aguantan quince días, en frío, tan ricos como el primer día.