• Inicio
  • Conócenos
    • Marca «Degusta Jaén Calidad»
    • Décimo Aniversario Degusta Jaén
    • Premios «Degusta Jaén»
  • Productos
  • EVENTOS GASTRONÓMICOS
    • Fiesta del Cordero Segureño Trashumante
    • Degusta Jaén Navidad
    • III Salón de la Alimentación y la Gastronomía
    • III Jornadas Gastronómicas
    • II Jornadas Gastronómicas
    • AGENDA DE MERCADOS LOCALES
  • DÓNDE SABOREARLOS
    • RESTAURANTES
    • AGENDA DE MERCADOS LOCALES
  • DÓNDE ADQUIRIRLOS
    • Empresas
    • COMERCIOS
      • Restaurantes
      • Comercio online
      • Tiendas
    • DISTRIBUCIÓN ONLINE
  • Recetas

  • Inicio
  • Conócenos
    • Marca «Degusta Jaén Calidad»
    • Décimo Aniversario Degusta Jaén
    • Premios «Degusta Jaén»
  • Productos
  • EVENTOS GASTRONÓMICOS
    • Fiesta del Cordero Segureño Trashumante
    • Degusta Jaén Navidad
    • III Salón de la Alimentación y la Gastronomía
    • III Jornadas Gastronómicas
    • II Jornadas Gastronómicas
    • AGENDA DE MERCADOS LOCALES
  • DÓNDE SABOREARLOS
    • RESTAURANTES
    • AGENDA DE MERCADOS LOCALES
  • DÓNDE ADQUIRIRLOS
    • Empresas
    • COMERCIOS
      • Restaurantes
      • Comercio online
      • Tiendas
    • DISTRIBUCIÓN ONLINE
  • Recetas

InicioseparatorProductosseparatorQueso Valleoscuro

valleoscuro-1

Queso Valleoscuro

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.

El recubrimiento con ceniza se usa para conservar el queso y retirar humedad del mismo, procede de hueso de aceituna carbonizado

Leche de pasterización lenta de cabra

Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal

Maduración: de 15 a 20 días

Formato: entre 170-200 gramos aprox.

Municipio: Guarromán
Comarca: Sierra Morena
Categorías: Quesos y lácteos
Marca de Calidad

Este producto tiene la etiqueta “Degusta Jaén Calidad”, una marca colectiva comunitaria que engloba a los productos agroalimentarios de la Provincia de Jaén como seña y distintivo de calidad a nivel nacional y europeo.
Más información.

Compra online Ver empresa

También te puede interesar

Crema de queso
Guarromán
Queso de Cabra Semicurado en Aceite de Oliva y Pimentón
Villanueva del...
Queso Muzquia
Guarromán
Queso curado de oveja
Úbeda
<
 
>

Una iniciativa promovida por la
Diputación Provincial de Jaén

Aviso legal - Cookies Protección datos - Accesibilidad - Contactar

diputacion-jaen

Síguenos en

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram
  • RSS
Top