Morcilla en caldera con piñones

La morcilla de caldera es un producto tradicional de Úbeda que carnes J. Madrid elabora desde hace varias generaciones. La morcilla en caldera es un producto muy típico de Úbeda que necesita de una elaboración muy artesanal para que guarde la esencia del sabor que debe tener. Ingredientes cien por cien naturales y de la mejor calidad son los que Carnes J. Madrid usa para su producción: manteca de cerdo, arroz, cebolla, sangre de cerdo, especias... Envasada al vacío en tarrinas de 250 gramos acompañadas de piñones se conserva especialmente gracias a la capa de manteca resultante de su cocción y que cubre la parte superior de la tarrina.