AOVE «OLEO CAZORLA» Denominación de Origen Sierra de Cazorla
Oleo Cazorla es un aceite de oliva virgen extra de variedad Picual – Royal. La variedad Royal tiene la peculiaridad de ser la única variedad autóctona de la Comarca jienense de la Sierra de Cazorla. Es la única variedad del mundo que cuenta con Denominación de Origen Protegida y por ello se obtiene un zumo de oliva que la hace inigualable al paladar. Es un aceite muy escaso y de altísimo valor ya que tiene como principal característica organoléptica el aroma intenso, frutado fresco evocando a hierba verde y aroma dulce. La variedad Royal es una variedad de producción media y constante, aunque las aceitunas proporcionan bajo contenido en aceite.
Este producto tiene la etiqueta “Degusta Jaén Calidad”, una marca colectiva comunitaria que engloba a los productos agroalimentarios de la Provincia de Jaén como seña y distintivo de calidad a nivel nacional y europeo.
Recetas con este producto:
Crepes de cabrito al vino tinto
Rollitos de tortilla y paté de perdiz
Ñoquis con calabaza y nueces
Brochetas de calabacín y queso con miel
Alcachofas con almendras
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