Desde 1961, Anís Castillo de Jaén ha dejado de ser una marca comercializada por una de las pocas destilerías que quedan en la provincia a convertirse en todo un símbolo para la ciudad de Jaén. Su indiscutible etiqueta con el Castillo de Santa Catalina recortado en el horizonte, una pieza de colección para los nostálgicos, la empresa que en su día puso en marcha Ángel Tirado, comercializa dos de las bebidas que no faltan en la mesa de los jiennenses en épocas señaladas: el anís y la crema de café. Con un sistema de elaboración muy cuidado, la factoría sigue trabajando de forma muy artesanal dejando casi en manos de la tecnología el llenado y el etiquetado.

El buen hacer de Anís Castillo de Jaén le valió a su titular, Ángel Tirado, la Medalla al Mérito en el Trabajo en 2007. Hoy, es la tercera generación de los Ortega la que intenta la continuidad de las dos marcas de destilados.