ochíos con pimentón

Un producto típico de esta comarca y de la provincia de Jaén que "La Unión sigue trabajando de forma artesanal por su forma. El Hochío cuenta con muchos siglos de antigüedad y su nacimiento se localiza en los antiguos conventos. Se elabora con masa de pan y es normal encontrarlo con forma alargada y en forma de bollito, tanto dulce como salado. La Unión los elabora en su variante salada y en ambos formatos. Todo cien por cien natural: masa de pan, pimentón dulce y aceite, todo ello salado con sal gorda en la superficie del panecillo. El hochío alargado se degusta al natural, sin más acompañamiento, como un snack a modo de aperitivo, también acompañado de habas verdes y bacalao salado. El hochío redondo se usa mucho en hostelería como bocadito de pan que se suele rellenar de una comida más contundente, caso de masa de morcilla de caldera.