Día Mundial del Pan

El pasado 16 de octubre se celebró el Día mundial del pan, una fecha con la que la Diputación de Jaén reconoció la historia y el buen hacer de los maestros panaderos artesanos, que durante miles de años han ido perfeccionando las técnicas, pero sin perder su esencia de alimento natural. 

El pan es uno de los alimentos mas antiguos y universales de la humanidad. Pero hoy en medio de la rapidez y la producción masiva, el pan artesano lucha por mantener su lugar frente al pan industrial.

Consumir pan artesano no es solo cuestión de gustos, es una defensa del sabor, la salud, la cultura y la dignidad del trabajo humano.

El pan artesano se elabora con tiempo, paciencia y conocimiento, utiliza harinas naturales, agua, sal y masa madre, simplemente, sin aditivos ni conservantes,  se produce después de una fermentación prolongada, esto lo hace mas digestivo y nutritivo y menos inflamatorio que el pan industrial.

Cada 16 de Octubre, la Diputación Provincial de Jaén, celebra el Día Mundial del Pan, para dar visibilidad a las panaderías y panaderos artesanos de la provincia de Jaén, promover el pan artesano y reconocer el trabajo de los panaderos locales, difundir la cultura del pan en la provincia de Jaén y apoyar la alimentación saludable y sostenible.

El pasado 16 de octubre, en horario de mañana,  se colocaron en la Lonja de la Diputación de Jaén diversos puestos en los que distintas empresas darán a degustar sus panes.

Además en la entrada de Palacio, se hizo una demostración de elaboración de pan artesano, donde los más pequeños pudieron  comprobar in situ, como se prepara pan a partir de masa madre, a cargo de uno de los panaderos » Degusta Jaén».