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Archivo de recetas

Lombarda agridulce con salteado de bacon y manzana

30 enero, 2015 Recetas 1
Lombarda salteada Tierras Vivas
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Lombarda agridulce con salteado de bacon y manzana, una receta estupenda que nos animan a preparar desde Tierras vivas,  una tienda que ha sido galardonada con el Premio Degusta Jaén en la categoría de mejor establecimiento. Y con este premio terminamos de presentaros y enseñaros algo más sobre todos los premiados en la primera edición[…]

Tags: Premios Degusta Jaén, Tierras Vivas

Lingote de cordero segureño con puré de boniato

23 enero, 2015 Recetas 0
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Continuamos conociendo a los ganadores de la primera edición de los Premios Degusta Jaén, creados por la Diputación Provincial de Jaén,  hoy os enseñamos el premio al mejor restaurante, otorgado a Cantina La Estación de Úbeda que comparte con todos nosotros una estupenda receta, Lingote de cordero segureño con puré de boniato. En palabras de la[…]

Tags: Cantina La Estación, Premios Degusta Jaén, Restaurantes, Úbeda

Lomo de ciervo marinado con castañas y chalotas confitadas

16 enero, 2015 Recetas 2
Lomo de cerdo marinado con castañas y chalotas confitadas
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Hoy os traemos una receta muy especial, Lomo de ciervo marinado con castañas y chalotas confitadas, ¿no se os hace la boca agua sólo con leerlo? Es una receta que comparte con todos nosotros Alfonso Esquinas López, chef del Restaurante & Bistró Casa Alfonso de Cazorla. Alfonso   ha recibido el Premio Degusta Jaén en la categoría de mejor[…]

Tags: Cazorla, Premios Degusta Jaén, Restaurante & Bistró Casa Alfonso

Gratinado de tomates y queso

9 enero, 2015 Recetas 2
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Hoy os traemos una receta muy facilona pero que seguro que repetís más de una vez, un Gratinado de tomates y queso.  Es perfecto para compartir como aperitivo o tapa,  incluso para servir como guarnición de un pescado o una carne a la plancha, por ejemplo. El queso que vamos a utilizar es un queso semicurado[…]

Tags: Queso, Queso de cabra semicurado Cumbres del Segura

Tallarines con trucha ahumada

2 enero, 2015 Recetas 0
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Después de estos días de fiesta apetece volver a la rutina en la cocina, preparar platos sencillos y ligeros, por lo que os traemos un riquísimo plato de pasta, apropiado para cualquier día del año, unos tallarines con trucha ahumada. Y no es cualquier trucha ahumada sino una trucha que elabora en nuestra provincia, en Santiago[…]

Tags: Pasta, Trucha ahumada Pez y Per

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